梧州水云天夜市——浪漫真情云水間

在梧州水云天夜市，人們?cè)谂抨?duì)購買美食。 何華文/攝

“我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老……”

夜幕降臨，霓虹燈亮，煙火升騰，梧州市長(zhǎng)洲區(qū)的水云天夜市又熱鬧起來。攤主韋肇芬在忙碌之余，還不忘打開手機(jī)，播放這首她一直喜歡的歌曲。

韋肇芬的攤位主營(yíng)木薯粿，這是她家鄉(xiāng)蒼梧縣六堡鎮(zhèn)的一道特色美食。木薯淀粉做皮，餡料有蘿卜、酸菜、香芋、木耳等，包制成耳朵狀，放入小煎鍋內(nèi)，小火慢煎，很快就散發(fā)出誘人的香味，吸引著食客排隊(duì)購買。

“3元一個(gè)，10元4個(gè)……”韋肇芬滔滔不絕地介紹著這道她引以為傲的美食，“木薯都是自家種的，食材都是當(dāng)天現(xiàn)采現(xiàn)做，保證新鮮。”

“今晚我大兒子過來幫忙，我得閑一點(diǎn)。”看著身邊同樣不停招徠顧客的一位年輕人，韋肇芬滿臉幸福。

今年50多歲的韋肇芬很忙，不光晚上經(jīng)營(yíng)夜市攤，白天還為顧客定制各種寶石造型，熊貓、圣誕樹、生肖蛇……各種各樣的造型在她一雙巧手下栩栩如生，因此她在業(yè)內(nèi)也小有名氣。

“50多歲了，為何還這么拼？”面對(duì)記者的提問，她笑著說，家里出了兩個(gè)大學(xué)生，學(xué)的專業(yè)學(xué)費(fèi)還特別貴。學(xué)藝術(shù)的老大剛畢業(yè)，老二又考上了南京的大學(xué)，每年學(xué)費(fèi)、生活費(fèi)得要四五萬元。

雖然辛勞，但韋肇芬覺得值，因?yàn)閮蓚€(gè)兒子都很懂事，每逢放假都主動(dòng)到夜市幫忙。大兒子還自學(xué)制作了網(wǎng)紅美食缽仔糕，讓攤位的人氣更旺了。

“你看，我還上了央視財(cái)經(jīng)頻道呢！”韋肇芬打開手機(jī)，回放著央視財(cái)經(jīng)頻道的一檔美食節(jié)目，她面對(duì)鏡頭一點(diǎn)也不怯場(chǎng)，向全國(guó)觀眾介紹著家鄉(xiāng)美食。

夜幕漸深，西江水緩緩流淌，靜謐安詳。與西江隔著一條街的水云天夜市，仍不斷有食客前來，吆喝聲、買賣聲不絕于耳。

這條不過幾百米的夜市街，成行成市不過兩年多，是長(zhǎng)洲區(qū)精心打造的夜市街。從最初的幾個(gè)零散攤位，到如今的200多個(gè)攤位，燒烤、海鮮、紙包雞、奶茶與水果撈等南北風(fēng)味一齊登場(chǎng)，撩撥著食客的味蕾，牽動(dòng)著人們對(duì)這座千年古城煙火氣的眷戀。

“街是新街，但經(jīng)營(yíng)攤位的多是‘老人’。”長(zhǎng)洲區(qū)福興社區(qū)居委會(huì)主任李樹新說，200多個(gè)攤位，有的是夫妻檔，有的是母子檔，有的是姐妹檔，很多都是做了十幾年的，一個(gè)攤位就是一家人的生計(jì)。

煎炸烹煮烤，柴米油鹽醋，這些似乎與浪漫不相干的事，卻因?yàn)橛辛藧矍椤⒂H情的牽絆，變得格外浪漫起來。

在街口的一個(gè)烤雞攤位，攤主嚴(yán)英俊反其道而行之，打出了“梧州排名倒數(shù)第一的烤雞”，這種敢于自嘲的網(wǎng)絡(luò)氣質(zhì)，反倒給他聚集了不少人氣。

實(shí)際上，38歲的嚴(yán)英俊在這道美食單品上傾注了很多心血。雞是嚴(yán)選的果園走地雞，雞齡在150天左右，每只宰殺后一公斤多，是他研究的最適合烤制的重量。烤爐里燒的是木炭，搭配了一臺(tái)電子溫度監(jiān)測(cè)儀，可他還是不時(shí)用手去感受下爐溫。

在嚴(yán)英俊小兩口的用心經(jīng)營(yíng)下，小攤位每月能為他們帶來1萬多元的收入，這讓他們也有了更多時(shí)間去照顧家里的3個(gè)子女。

“小小一條夜市街，卻解決了五六百人的就業(yè)問題。”李樹新感慨地說。

在廣西，個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶約占經(jīng)營(yíng)主體的71%，帶動(dòng)就業(yè)達(dá)870多萬人。這其中，夜市經(jīng)濟(jì)所帶來的促進(jìn)消費(fèi)和穩(wěn)定就業(yè)作用不容小覷。

夜空下，西江畔，年輕的女子陸婉靜，特意和閨蜜驅(qū)車來到水云天夜市，再度品嘗網(wǎng)紅食品印度榴蓮飛餅，這已是她10多次特意從市區(qū)趕過來了。

年輕的陸婉靜可能還無法體會(huì)，38歲的覃振泉賣力地表演著飛餅制作過程，只為了能夠?yàn)榧依锏膬蓚€(gè)小孩創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。這是獨(dú)屬于覃振泉心里的浪漫。

都說，人間煙火氣，最撫凡人心。

殊不知，正是這一顆顆凡人心，才烘托出溫暖的人間煙火氣。