時間：2024-02-24 08:09 來源：中華健康 閱讀量：14697
葡萄別名:草龍珠、山葫蘆、蒲桃、菩提子
葡萄的功效和作用緩解低血糖預(yù)防血栓抗衰老健脾健胃解乏。適宜人群一般人群均可食用。禁忌人群慎食。葡萄的營養(yǎng)價值
碳水化合物10.3 克胡蘿卜素50 微克維生素A8 微克維生素C25 毫克維生素E0.7 毫克鈣5 毫克磷13 毫克鉀104 毫克鈉1.3 毫克鎂8 毫克
葡萄干酸奶蛋糕
葡萄干酸奶蛋糕 所需材料蛋糕粉85克雞蛋3個光明紅棗風(fēng)味發(fā)酵乳160克葡萄干少許白砂糖50克鹽2克油少許
葡萄干酸奶蛋糕做法步驟詳解
1材料準(zhǔn)備:蛋糕粉85克，雞蛋3個，光明紅棗風(fēng)味發(fā)酵乳160克，葡萄干少許，白砂糖50克，鹽2克，油少許。
2將蛋黃和蛋白分離，分別裝入兩個無水無油的大碗中
3在蛋黃碗中加入白砂糖，蛋糕粉(85克)，光明紅棗風(fēng)味發(fā)酵乳(160克)，上下左右攪拌均勻(切記不要打圈攪拌)，一定要仔細的把所有的小面疙瘩都消滅掉哦，這樣蛋糕的口感才會更細膩。
4重點:蛋白的打發(fā)——鑒于這個步驟的重要性，以下分四步詳細說明。 ①在蛋白碗中加入2克鹽，順時針打發(fā)至起大泡泡。
5②加入10克白砂糖繼續(xù)順時針打發(fā)至泡泡細小。
6③繼續(xù)加入10克白砂糖順時針打發(fā)至泡泡細膩。
7④最后加入10克白砂糖打發(fā)至可拉起直角不倒，將碗倒扣蛋白也不會滑落，那就大功告成了!
8將打好的蛋白分三次加入攪拌好的蛋黃糊，切記只能上下左右攪拌均勻，不能打圈，那樣會消泡，蛋糕就不松軟了。
9將電飯煲預(yù)熱1分鐘取出，鍋膽內(nèi)均勻刷上食用油，將攪拌好的蛋糊倒入鍋膽，端住鍋膽輕輕震動，將起泡震出，撒上葡萄干就可放入鍋內(nèi)了。
10按下煮飯鍵，大約2分鐘后會跳到保溫，用濕布蓋住出氣孔，悶20分鐘后取下濕布。
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