說到肘子，大家都不陌生。皮厚筋多，膠重瘦肉多，蛋白質(zhì)豐富。很多人喜歡吃紅燒肘子、紅燒肘子，吃起來嫩滑可口，肥而不膩，味道鮮美。那么肘子的價格是多少錢一斤？讓我們來看看吧。

河北省:河北省石家莊市井陘縣豬肘子11.7元/斤；河北省邢臺市臨城縣豬肘子16.65元/斤；河北省邢臺市林西縣豬肘子7.5元/斤。

江蘇省:江蘇省南京市六合區(qū)豬肘子13.35元/斤；江蘇省南京市江寧區(qū)豬肘子17元/斤；江蘇省南京市浦口區(qū)豬肘子4元/斤；江蘇省徐州市豐縣豬肘子17元/斤；江蘇省連云港市東海縣豬肘子12.24元/斤。

山東省:山東青島黃島區(qū)豬肘子9.13元/斤；山東省濰坊市坊子區(qū)豬肘子8元/斤；山東省濰坊市昌邑市豬肘子11.5元/斤；山東省臨沂市臨沭縣豬肘子9.04元/斤；山東省臨沂市蘭山區(qū)豬肘子9.84元/斤；山東省臨沂市沂南縣豬肘子9.24元/斤；山東省臨沂市沂水縣豬肘子9.5元/斤。

河南省:河南省鄭州市中原區(qū)9元/斤豬肘子；河南省鄭州市中牟縣豬肘子7.03元/斤；河南省鄭州市惠濟區(qū)豬肘子9.7元/斤；河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)豬肘子10元/斤；河南省漯河市源匯區(qū)豬肘子10元/斤；河南省南陽市社旗縣豬肘子9.38元/斤。

廣東省:廣東省廣州市天河區(qū)豬肘子17.5元/斤；廣東省廣州市番禺區(qū)豬肘子8.63元/斤；廣東省深圳市龍崗區(qū)豬肘子13.15元/斤；廣東省東莞市東莞市豬肘子8.3元/斤；廣西南寧市興寧區(qū)豬肘13.5元/斤。

備注:以上價格均來自惠農(nóng)報價大廳。com，不是零售價格，僅供參考。

二、如何才能挑選到優(yōu)質(zhì)的豬肘子？

1.顏色

如果是當天宰殺的豬，肘子顏色鮮艷，瘦肉紅肥肉白，豬皮淡粉色有光澤。如果肘部顏色暗淡，豬皮和脂肪部分發(fā)黃，說明不是同一天，可能放置了好幾天。如果顏色是黑色的，說明是變質(zhì)的豬肘子，不能免費贈送。

2.彈性

無論什么肉，什么部位都是新鮮的，都很有彈性，所以買豬肘的時候，用手去捏。如果壓后恢復很快，說明是新鮮的。按一個窩一兩分鐘都恢復不了，說明是個不新鮮的肘子。不要買。

3.嘗

看手肘是不是黏黏的或者臭臭的。一般肉類放置時間長，容易滋生細菌，導致表面發(fā)粘，有異味，不建議購買。即使拿回家洗，也會難吃，有害健康。

以上是關于肘子的介紹。肘子是豬最美味的部分。纖維細膩柔軟，幾乎沒有結(jié)締組織。瘦肉混有大量脂肪，富含膠質(zhì)。加工后的肉味道鮮美，適合涼拌、紅燒、煲湯、燉煮、鹵制。

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