時(shí)間：2023-10-22 00:53 來源：中華健康 閱讀量：11932
到了秋季天氣還是那么熱，家里做面包，教大家一個(gè)簡單版的酸奶早餐面包，發(fā)酵之后，口感很好，吃起來有嚼勁，配上牛奶，孩子吃的很舒服哦。
主料:高筋面粉260克、酸奶100克、清水90克、
輔料:蛋液20克、發(fā)酵粉3克、鹽3克、砂糖35克、黃油15克、
步驟:
酸奶早餐包的做法步驟1.食材:面包粉，黃油，發(fā)酵粉，酸奶，全蛋液，砂糖，鹽。
酸奶早餐包的做法步驟2.面包桶中放入清水，酸奶，全蛋液，發(fā)酵粉。
酸奶早餐包的做法步驟3.倒入面包粉，砂糖。
酸奶早餐包的做法步驟4.面包桶放入機(jī)子中，開啟揉面模式。
奶香小吃酸奶早餐面包
酸奶早餐包的做法步驟5.面團(tuán)成型后，投入黃油，鹽，再次揉面至出膜。
酸奶早餐包的做法步驟6.面團(tuán)取出松弛15分鐘。
酸奶早餐包的做法步驟7.分割成等量的劑子。
酸奶早餐包的做法步驟8.劑子收圓，松弛15分鐘。
奶香小吃酸奶早餐面包
酸奶早餐包的做法步驟9.搟開。
酸奶早餐包的做法步驟10.卷起來。
酸奶早餐包的做法步驟11.以此類推的做完全部的生胚擺放烤盤，進(jìn)行發(fā)酵。
酸奶早餐包的做法步驟12.發(fā)酵變大后，用利刀割口，繼續(xù)發(fā)酵雙倍大。
奶香小吃酸奶早餐面包
酸奶早餐包的做法步驟13.發(fā)酵完成后，預(yù)熱烤箱175度°中層，22分鐘左右，中途加蓋錫紙。
酸奶早餐包的做法步驟14.出爐放涼，密封保存，過夜后食用最佳。
奶香小吃酸奶早餐面包
酸奶的食用效果
能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)。
2.防癌抗癌
酸奶具有抑制癌細(xì)胞增殖作用，對治癌有一定的效果。
3.美容
奶香小吃酸奶早餐面包
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。
4.抗衰老
據(jù)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者，俄羅斯科學(xué)家梅契尼科夫最早對酸奶的研究表明，酸奶中含有一種生長活性因子，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗病，抗衰老，有利于身體健康。
5.促進(jìn)消化液的分泌
增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲。
6.預(yù)防便秘和細(xì)菌性腹瀉
酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌。
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