木耳是我們生活中經(jīng)常吃的干貨類，木耳可以炒菜吃，可以做湯喝，木耳的營養(yǎng)價值很高，老人小孩，男人女人都適合吃，多吃黑木耳可以有效地清理肺部垃圾，對吸煙的人很有好處。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。

木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素成分，女性朋友吃木耳可以養(yǎng)顏美容，木耳中還含有豐富鐵，是所有食物中含鐵量最高的食物，貧血的人經(jīng)常吃木耳可以補血的作用。

木耳中含有豐富的人體所需要的纖維素成分，經(jīng)常吃木耳可以促進腸胃的運動，預防便秘，木耳還有排毒的作用，經(jīng)常吃木耳可以幫助人體排除體內(nèi)的有毒的物質(zhì)，清理腸道的作用。

紅棗加黑木耳:

黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，黑木耳可潤膚，防止皮膚老化;大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗還能有效抑制癌細胞。

紅糖加黑木耳:

黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止皮膚老，黑木耳含鐵豐富，常吃養(yǎng)血;黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。紅棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。加入紅糖，可以調(diào)養(yǎng)氣血，調(diào)經(jīng)和血，減少月經(jīng)帶來的疼痛。加瘦肉煮清湯，可以補中益氣，軟化角質(zhì)，使皮膚越來越好。

紅棗木耳紅糖湯做法十分簡單，所需要的原料也不多。將黑木耳入水浸泡后，擇洗干凈;將紅棗洗凈。將黑木耳、紅棗一同放入鍋內(nèi)，加水以文火煮熟，調(diào)入紅糖即可。

黑木耳加紅棗要先黑木耳可以提前一晚上泡發(fā)好，放冰箱冷藏，這樣就節(jié)省了制作時泡發(fā)的時間。紅棗提前用清水泡10分鐘，是為了去除上面的雜質(zhì)，紅棗去核后再進行煮至，因為紅棗核是性燥的，容易上火。煮至過程中的浮沫一定要去掉。煮好后的湯可以加點紅糖，也可以加點蜂蜜來飲用。如果是上班族可以早晨煲好后，裝入保溫杯中帶到單位隨時喝。

拌木耳:涼拌黑白雙耳。銀耳主要有清肺熱、健脾胃、滋陰生津、益氣活血、潤腸、解酒毒的功效。黑木耳則能夠滋補養(yǎng)胃、安神住燥、活血祛瘀。黑白木耳共同涼拌，是適宜孕婦的一道好佳肴。

在做涼拌木耳之前少不了浸泡木耳，泡發(fā)木耳比較簡單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。

黑木耳是一種優(yōu)質(zhì)味美、營養(yǎng)價值極高的黑色食品,富含蛋白質(zhì)、粗纖維,是營養(yǎng)豐富的山珍食品,含有人體必需的8種氨基酸和多種維生素。所含的生理活性物質(zhì)對人體具有良好的營養(yǎng)保健作用,能促進人體紅血球和血紅素及人體細胞原生質(zhì)的形成,有活血功效,可以降低血液凝塊。

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